Chou rougeAujourd’hui,  c’est la recette  du chou rouge que je vous livre, celle que je préparais avec ma grand’mère et qui me laissait les doigts violets durant des heures.

Les choux sont d’excellents légumes d’hiver, riches en vitamines et particulièrement en vitamines C.  Ils se conservent très bien et en prix,  ils sont très abordables.  Si on hésite à en préparer du fait de son volume, il suffit de congeler le surplus.

Il existe plusieurs variétés de choux rouges, la couleur de leurs feuilles varie suivant l’acidité du sol où ils ont été cultivés. Dans notre région, il sera plus bleuté. Il en est un qui était cultivé chez nous, plus petit, mais d’une couleur violet foncé.

Voir la recette dans la rubrique «  Mes recettes de cuisine »

Une réponse à to “Le Chou rouge”

  • louis:

    cela ne doit pas être difficile à préparer, c’est le seul légume que ma belle mère cuisinait bien héhé

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